材料:
200克清洗過的鱈魚段
2個雞蛋
1個檸檬
100克麵粉
150毫升橄欖油
檸檬醋
鹽
香菜末(適量)
製作方式:
1. 將一個雞蛋打散，把清洗好的鱈魚段撒的鹽並在麵粉中裹勻，再放進蛋液中沾勻。
2. 置鍋於火上，倒入油，加熱，放入鱈魚，炸至金黃撈出，控油備用。
自製檸檬美奶滋：雞蛋去殼放入打蛋用容器中，加入少許檸檬汁、檸檬醋、橄欖油(越冰越好)以及少許鹽，用電動攪拌機上下移動打成均勻的奶油狀即可。
è也可以用現成市售的美乃滋醬檸檬汁使用
3.裝盤：放入兩片炸好的鱈魚段，配上自製的檸檬美奶滋和香菜末，就可以上桌了。
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