基礎布朗尼2

做布朗尼的食譜有很多種，以下是其中一種簡單易行的做法：

材料：

3/4 杯無鹽奶油

1 1/4 杯砂糖

3/4 杯可可粉

1/2 茶匙鹽

2 茶匙香草精

3 個大雞蛋（每個約50-55g)

1/2 杯自發低筋麵粉

1/2 杯巧克力碎片或核桃碎

步驟：

預熱烤箱至攝氏180度。

在一個大碗中融化奶油。加入砂糖，攪拌至充分混合。

加入可可粉、鹽和香草精，攪拌至順滑。

一次加入一個雞蛋，攪拌至完全混合，然後加入下一個雞蛋，直到全部加入。

加入麵粉，攪拌至充分混合。不要攪拌過度，否則會出筋，使布朗尼變得較為紮實。

加入巧克力碎片或核桃碎，輕輕攪拌混合。

將麵糊倒入已塗上奶油的9寸烤盤中。

把烤盤放進烤箱，烘烤約20至25分鐘，直到牙籤插入中心位置後拔出來沒有粘附物。

從烤箱中取出烤盤，讓布朗尼在烤盤中冷卻10至15分鐘。

使用刀子輕輕地沿著邊緣將布朗尼從烤盤上取出，然後將其放在鍋架上完全冷卻。切片後即可享用。

基礎布朗尼食譜

製作布朗尼的食譜可能因地區和個人口味而有所不同，以下是基礎的布朗尼食譜：

材料：

170 克無鹽奶油

200 克巧克力（可可含量70％以上）

200 克砂糖

3 個大雞蛋+(每個約50-55g)

1 茶匙香草精

1/4 茶匙鹽

120 克 過篩低筋自發麵粉（或於低筋麵粉中加入約5 克的泡打粉）

50 克可可粉

製作步驟：

將烤箱預熱至攝氏 180 度，並在 20 厘米的烤盤內塗上一層薄薄的奶油或烤盤油。

在一個大碗中，將無鹽奶油和巧克力均勻混合，然後放入微波爐中加熱 30 秒，取出攪拌，再繼續加熱和攪拌，直到完全融化。

加入砂糖，攪拌均勻。

加入一個大雞蛋，攪拌均勻，再加入另外兩個雞蛋，依次攪拌均勻。

加入香草精和鹽，攪拌均勻。

在混合物中篩入麵粉和可可粉，攪拌均勻。

將混合物倒入預備好的烤盤中，抹平表面。

放入已預熱170 度左右的烤箱中，烤約 25-30 分鐘，直到布朗尼表面凝固，但中間仍有少許微軟感。

從烤箱中取出布朗尼，讓其稍微冷卻一會兒，然後切成小塊享用。