Cheesecake casero（usé molde de 20cm de diametro）
Esta es una receta bastante facil para hacer con los chicos en casa... si sabes cómo hacer un bizcochuelo...ya debes saber de hacerla...😂🤪😆😝
Ingredientes:
A:
Queso de crema 220g
Leche 120cc
Manteca 40g
Yema de huevo 4
Rayadura de cascara de limon c/n
B:
Harina leudante 40g
Fécula de maíz 30g
C:
Clara de huevo 4
Azucar 120g (piede disminuir si quieren)
Jugo de limon 1 cucharadita
Preparación:
1.Precalentar el horno a 180°c
2.enmantecar el molde y poné papel de horno en el fondo
(Para desmoldar con más facilidad)
3. Se incorporan y se mezclan los ingredientes A (excepto por las yemas de huevo, se agregan a lo último de este paso) en un bol y se mezclan para derretir los ingredientes a baño maría. Deben llegar a tener una consistencia delicada y cremosa. Agregá yemas de huevo y mezclar bien.
4. Tamizar bien los ingredientes B, y se agregan al ingrediente A suavemente.
5. Batir los ingredientes C hasta conseguir una textura esponjosa, es como al caer se queda con aprox. 2-3cm en la batidora (si se pasa...puede ser que la torta se rompe durante la cocción)
6. Se mezclan los ingredientes con una espatula a manera "cortando"...para que no se despuman.
7. Verter los ingredientes en el molde ya preparado.
8. Hornear los ingredientes a baño maria en el horno. (Pone un plato con aguas frias y un pedazo de tela/toalla en el agua)
La temperatura cocción es de
180°C por 10 minutos
Al finalizar la cocción, NO SAQUES la torta directamente del horno.... porque así se desinfla la torta, y queda con una superficie muy arrugados.
Se abre el horno un poco para bajar la temperatura del horno por unos 10 minutos antea de sacar la torta del horno.
Se pone la torta a enfriar
Al enfriar la torta, es recomendable guardar en la heradela por una noche antes de comerla.
¡Buen provecho!
