如何製作米其林三星級的葡式蛋塔餡料

葡式蛋塔餡料
材料:
500g 鮮奶油
250g 牛奶
175g 白糖
蛋黃4個
全雞蛋一個

作法:
1.拿小鍋子倒入鮮奶油/牛奶/蛋黃/白糖後, 攪拌到融化
2.蛋黃拌入全蛋後, 用打蛋器拌勻成蛋水狀態(不要打發)
3.將所有材料到入同一個鍋內, 拌勻至滑嫩的醬料狀態即完成!