健康自製家常牛肉麵

所需材料：（以下為大約的量，實際材料可以依照食材調整）

• 牛肉*1公斤
• 紅蘿蔔*2條
• 白蘿蔔*1條
• 蔥*3根（喜歡吃蔥就自己多丟一點）
• 薑*1小塊 （大概姆指那麼大就可以）
• 市售牛肉滷包*1包
• 醬油約1-2杯（請看妳的鍋子大小適量增減，寧可先少放不要在頭一次就放太鹹唷!）
• 鹽巴跟味素最後才放

變化：想吃牛肉麵就還需要青菜跟麵

做法：
1.將牛肉洗淨，切塊備用
2.燒鍋開水，水滾後放一兩片薑，之後把牛肉丟入川燙一下（放入牛肉後水滾起約30秒肉就可撈起來放一旁備用），這湯丟掉不用了唷。
3. 再燒一鍋開水，放入滷包，切好的紅蘿蔔，白蘿蔔，薑，蔥，醬油，之後水要淹過這些食材再高約2—3公分，切小火慢燉（如果妳有電子快鍋就切到豬腳模式更快）至少1.5個小時，沒事可適時翻一下，加個水，避免滾到沒水。也記得要把上面的浮泡撈掉，賣像比較好看唷。
4 .  牛肉滾的過程會變硬塊是正常的，繼續滾下去，肉就會軟，滷汁也會吃進肉裡。
5.肉到妳要的軟硬度時熄火&把藥材包丟掉不用了。適量加入加鹽巴味素。

牛肉麵：麵煮熟加入燙清菜，之後放入碗內（麵請另外煮，不要在牛肉麵湯裡煮麵，切記！）倒入牛肉湯跟料。。。就可以上桌了。

這樣就好了.....很簡單吧？
有問題再問我吧～